Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
40 dakika
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
Zeytinyağlı enginar
Zeytinyağlı enginar tarifi için malzemeler
- 10 arpacık soğan (Kabuğu soyulmuş)
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
- 12 bebek enginar
- 1 çay bardağı pirinç (Yıkanıp süzülmüş)
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı portakal suyu
- Yarım limonun suyu (Enginarları ovmak için)
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 demet taze soğan
- 3 dal taze nane
- 3 dal dereotu
Zeytinyağlı enginar Nasıl Yapılır
- Arpacık soğanları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile
birlikte tencerenin içinde en fazla 5 dakika kavurun. Enginarları
tencereye yerleştirin. Pirinci tencerenin içine serpin. Enginarların
yarısına gelecek şekilde suyu ve portakal suyunu dökün. Tuzu ve toz
şekeri de serpip, önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin, daha sonra
ateşi kısın. 20 dakika sonra tencerenin kapağını açıp, doğranmış
taze soğanı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika daha
pişirin.
- Enginarlar pişince tencerenin içinden tek tek alarak
servis tabağına yerleştirin. Taze nane yaprakları ve dereotunu
enginarların üzerine serpin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Yorum Gönder