Erikli ve zeytinyağlı enginar

Kaç 
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

25 dakika

Pişirme 
Süresi

25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Erikli ve zeytinyağlı enginar tarifi için malzemeler

• 10 bebe enginar
• 1 kahve fincanı pirinç
• 10 arpacık soğan
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 çay bardağı su
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
• 1 demet taze soğan
• 1 kase erik

Erikli ve zeytinyağlı enginar Nasıl Yapılır

• Erikleri ikiye kesin, çekirdeklerini çıkartın. Arpacık soğanları boyuna ikiye kesin ve yaprak yaprak ayırın. Soğanları ve erikleri 2 yemek kaşığı zeytinyağlı ile birlikte kavurun. Enginarları tencereye yerleştirin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci serpin.
• Enginarların yarısına gelecek şekilde suyu, zeytinyağının yarısını ve portakal suyunu dökün. Tuzu ve şekeri de serpin. Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Daha sonra ateşi kısın. 20 dakika sonra tencerenin kapağını açıp, doğranmış taze soğanı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin
• Enginarlar pişince ocaktan alın. İçinden tek tek alarak servis tabağına çanak olacak şekilde ters çevirip yerleştirin. Ortalarına malzemeleri paylaştırın. En son kalan sızma zeytinyağı gezdirin. Soğuk servis yapın.